お家ご飯

塩レモンが決め手。冬瓜と椎茸のすり流しスープ。

今日は台風の影響で土砂降り。

お陰で過ごしやすい。

こんな日は夏で疲れた胃を休める為にスープ。暖かくても、冷たくても美味しい♡

冬瓜と椎茸のすり流しスープレシピ。

具材

• 冬瓜…半分
• 椎茸…2個
• 生姜…適量
• 塩レモン…くし形半分くらい
• クコの実…飾り程度

スープ

• 昆布茶
• 鶏ガラ粉末
• 白だし

1. 冬瓜の皮をとり、すりおろしやすいサイズにカットします。
2. 椎茸はスライスしておきます。
3. いつも飲む昆布茶より薄いくらいで、カップ一杯分を鍋にかけ、椎茸スライスを入れます。
   
4. フツフツしてきたら、すりおろした冬瓜を流し入れ、鶏ガラ粉末スープと白だしなどで味を整えます。中火より弱いくらいの火加減です。
5. 好みの味に決まったら、火を止めてすりおろした生姜と、カットした塩レモンを混ぜ入れます。
6. お皿に盛り付け、クコの実をちらして出来上がり。

多めに作っておいて、冷蔵庫に冷やすと冷製スープにしても美味しいです。クコの実は古くから滋養強壮として食べられています。なくてもイイけど、あるとより健康的な気分になるので不思議です。

紫外線の多い時期に！ クコの実の栄養成分・注意点 - [食と健康] - All About

よかったらお試しください。（≧∇≦）